Gastronomie

Die Gastronomie ist der Teilbereich des Gastgewerbes, welcher sich mit der Verköstigung zahlender Gäste in Gaststätten befasst. Gaststätten zeichnen sich dadurch aus, dass sie Getränke und Speisen zum sofortigen Verzehr anbieten und hierzu eine Aufenthaltsmöglichkeit bieten.
Zur "Gastronomie" zählen wir alle Erscheinungsformen vom familiär geführten Einzelbetrieb bis zur Kette der Systemgastronomie. (Vertiefende Informationen erhalten Sie im weiteren Verlauf dieser Seite)

Wir möchten Ihnen von dieser Web-Seite aus den Zugang zu jenen Agenturen verschaffen, die durch diverse Aktivitäten für die Gastronomie bereits über spezifisches Know-how verfügen und das auf ihren Homepages zum Ausdruck bringen.

Designleistungen für die Gastronomie
anagram Design, HH: Logoentwicklung für Bambilounge
Schimmack & Partner GmbH, BI: Gestaltungsarbeiten für PASTIS

Direktmarketing für die Gastronomie

Events für die Gastronomie

Klassik / Werbung für die Gastronomie
CG-PARTNER, HH: The George Very british in Hamburg
net:x , D: Werbung für Trendrestaurant Berens am Kai
Niehaus III, D: Kommunikationsstrategie für die Nr. 1 in Sachen Fisch
Ogilvy, D: Markenarbeit für PetitBistro
S&F, B+HH: Kampagne für Nykke & Kokki Restaurantkette

Multimedia für die Gastronomie
Neue Digitale / Razorfish, F: Nürnburger Kampagne für McDonald’s
High-End communications, F: Webpräsenz für Scolarest

Öffentlichkeitsarbeit für die Gastronomie
Schröder & Schömbs Public Relations GmbH, B

Promotions / Verkaufsförderung für die Gastronomie

Spezialitäten für die Gastronomie

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Service:
Bereits ausgearbeitete Vermarktungsideen für das Gastgewerbe
Die richtige Agentur für die Gastronomie per agenturscouts finden

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Hinweis
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Wikipedia Veröffentlichung zum Stichwort „Gastronomie“
(Stand: November 09) (Autoren).

Die Gastronomie (aus griechisch gastri- Bauch- und griechisch nomos - Gesetz). Gaststättengewerbe; feine Kochkunst) ist der Teilbereich des Gastgewerbes, welcher sich mit der Verköstigung zahlender Gäste in Gaststätten befasst. Gastronomie ist eine Dienstleistung.
Die Unternehmer der deutschen Gastronomie werden von Kunden Gastwirte genannt und sind z. B. organisiert im „Deutschen Hotel- und Gaststättenverband e. V.“ (DEHOGA), die Arbeitnehmerseite in der „Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten“. Kunden werden in der Gastronomie immer Gäste genannt. Im 19. Jahrhundert wurde eine Gaststätte als Restauration bezeichnet.

Die Leistungen von gastronomischen Betrieben unterliegen Qualitätsvorschriften insbesondere in Bezug auf Hygiene im Bereich der Zubereitung und bezüglich der gesundheitlichen Unbedenklichkeit der gereichten Speisen und Getränke. Je nach Staat sind für die Überwachung z. B. Gesundheitsämter verantwortlich. In Deutschland kann bei zweifelhaften Zuständen der Wirtschaftskontrolldienst informiert werden, der sich auch unangemeldet von den Zuständen vor Ort überzeugen kann und bei entsprechenden Mängeln den weiteren Betrieb bis zur Beseitigung der Mängel untersagen kann.

Die Bediensteten im Bereich der Zubereitung und Darreichung von unverpackten Lebensmitteln mussten bis 2001 über ein regelmäßig zu erneuerndes Gesundheitszeugnis verfügen. Seit 2001 benötigen Angestellte im Lebensmittelgewerbe eine Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz. Diese wird beim ersten Mal durch das Gesundheitsamt durchgeführt und muss ab dann von den Vorgesetzten jährlich wiederholt werden.

In Österreich muss jede Gaststätte, die alkoholische Getränke ausschenkt, auch mindestens zwei Sorten nicht-alkoholischer Getränke anbieten, die nicht teurer sind als das billigste alkoholische Getränk. Diese Getränke müssen speziell gekennzeichnet werden. („Jugendgetränk“, § 112 (4) GewO)

Siehe auch
Systemgastronomie
Erlebnisgastronomie
Bar (Lokal)
Kongressgastronomie
Gemeinschaftsverpflegung
Gourmet - Küchenmeister - Restaurantkritiker (z. B. Guide Michelin)
Schwarzgastronomie
Mietkoch

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